معلومات

نظام غذائي منخفض FODMAP

نظام غذائي منخفض FODMAP

نظام غذائي منخفض FODMAP

تم إنشاء نظام غذائي منخفض FODMAP من قبل فريق في جامعة موناش (أستراليا) ، بقيادة البروفيسور بيتر جيبسون ، بما في ذلك الدكتور شبرد وغيرهم.

أظهرت الأبحاث أن النظام الغذائي المنخفض FODMAP يقلل من الأعراض لدى الأشخاص الذين تم تشخيصهم بمتلازمة القولون العصبي (IBS).

ومن المقبول الآن وأوصت باعتبارها واحدة من العلاجات الغذائية الأكثر فعالية لمتلازمة القولون العصبي.

أساسيات النظام الغذائي FODMAP منخفضة

FODMAPs هي جزيئات موجودة في الأطعمة التي نتناولها. FODMAPs هي اختصار لـ:

  • تخمر
  • قلة السكريات
  • السكاريد
  • السكريات الأحادية
  • البوليولات

يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في امتصاص هذه الجزيئات ، لذلك يشقون طريقهم إلى الأمعاء الغليظة سليمة. بمجرد وجودها ، فإنها تعمل كمصدر غذائي للنباتات البكتيرية الطبيعية التي تهضم وتخمر FODMAPs. وينتج عن ذلك أعراض متلازمة القولون العصبي مثل:

  • النفخ
  • انتفاخ
  • وجع بطن
  • غثيان
  • إسهال
  • إمساك

حيث توجد FODMAPs

زيادة الفركتوز:العسل والتفاح والمانجو والكمثرى والبطيخ وشراب الذرة عالي الفركتوز.
الفركتانز:الخرشوف ، الهليون ، الشمندر ، الثوم ، البصل ، القمح.
اللاكتوز:حليب ، لبن ، جبنة ريكوتا ، آيس كريم
Galacto-oligosaccharides:الفاصوليا المطبوخة والفاصوليا والعدس والحمص.
البوليولات:التفاح ، المشمش ، الأفوكادو ، البرقوق ، الفطر ، السوربيتول ، إكسيليتول ، الايزومالت.

النظام الغذائي منخفض فودماب

نظام غذائي منخفض FODMAP تنتج راحة كبيرة لأكثر من ثلاثة أرباع الأشخاص الذين يعانون من أعراض الجهاز الهضمي المزمن.

يحدد الكتاب بوضوح:

  1. الأطعمة الآمنة
  2. الأطعمة التي يمكنك تناولها باعتدال
  3. الأطعمة التي قد تحتاج إلى تجنبها تمامًا

في نهاية المطاف ، قد تتمكن من إعادة تقديم بعض الأطعمة التي تحتوي على FODMAPs - واحدة في كل مرة - لمراقبة ردود أفعالك. ومع ذلك ، من أجل تخفيف الأعراض المستمر ، قد يكون من الضروري الاستمرار في تقييد تناولك للعديد من الأطعمة.

أ خطة الوجبات لمدة 14 يومًا يتم تقديمه لنظام غذائي عام FODMAP. بالإضافة إلى ذلك ، يتم توفير خطط الوجبات لمدة 7 أيام لمجموعة من الاحتياجات والتفضيلات الغذائية بما في ذلك:

  • نباتي Lacto-ovo نباتي
  • نباتي
  • قليل الدسم
  • خالي من منتجات الألبان

يتضمن 80 وصفة لذيذة منخفضة FODMAP وخالية من الغلوتين

تشمل الأمثلة على الوجبات التي يمكنك الاستمتاع بها في نظام FODMAP الغذائي المنخفض ما يلي:

  • لدغات التوفو المتبلة
  • أفخاذ الدجاج بالليمون والأوريجانو
  • خبز دقيق الكوسا وبذور اليقطين
  • سلطة كراب وجرجير كينوا
  • بلسم سمكة سمكة أبو سيف
  • كاري لحم غنم وبطاطا حلوة
  • لحم بقري ولحم مقدد مع الزلابية
  • معكرونة سنغافورة
  • كيك الجزر و البقان
  • بودنغ الكراميل الموز

أغذية آمنة

الأسماك ، الدواجن ، اللحم البقري ، لحم الخنزير المقدد ، التمب ، التوفو ، البيض ، جبن الفيتا ، الجبن السويسري ، الحليب الخالي من اللاكتوز ، خبز الذرة ، الخبز الخالي من الغلوتين ، الكينوا ، الأرز ، دقيق الشوفان ، بذور الشيا ، اللوز ، بوك تشوي ، البروكلي ، الكوسا طماطم ، خس ، قرع ، بطاطا ، موز ، فاكهة كيوي ، اليوسفي ، بطيخ ، أناناس ، قهوة ، شاي.

خطة وجبة يوم

وجبة افطار

بيض مسلوق
خبز محمص خالي من القمح
زبدة أو سمن
مربى أو زبدة الفول السوداني

سناك الصباح

اثنين من الكيوي

غداء

تونة ، ليمون جراس وباسيل ريزوتو فطائر
سلطة السبانخ ، الفلفل ، الكرفس ، الأعشاب الطازجة
حفنة واحدة من التوت أو العنب

وجبة خفيفه بعد الظهر

بسكويت رقائق الشوكولاتة

وجبة عشاء

لحم الخنزير راجوت
المعكرونة الخالية من الغلوتين

التكاليف والنفقات

النظام الغذائي الكامل منخفض FODMAP: خطة ثورية لإدارة القولون العصبي واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى بالتجزئة بسعر 18.95 دولارًا.

الايجابيات

  • ثبت للتخفيف من أعراض متلازمة القولون العصبي واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.
  • يقدم تفسيرات مفصلة لكيفية تأثير FODMAPs على صحة الجهاز الهضمي.
  • يتضمن خطط وجبات شاملة ووصفات.
  • يقدم نصائح حول كيفية اتباع النظام الغذائي للنباتيين ومرضى السكر والأمراض البطنية والأطفال.
  • المؤلف هو خبير رائد في مجال أبحاث متلازمة القولون العصبي.

سلبيات

  • مقيدة للغاية وتتطلب القضاء على مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة.
  • من الصعب تناول الطعام في المطاعم والمواقف الاجتماعية الأخرى.
  • سيحتاج معظم الأشخاص إلى الحفاظ على النظام الغذائي للاستمرار في تجربة تخفيف الأعراض.
  • النظام الغذائي غير فعال لحوالي واحد من كل أربعة مرضى متلازمة القولون العصبي.

يعمل لدى غالبية من يعانون من القولون العصبي

ثبت أن اتباع نظام غذائي منخفض FODMAP يوفر الراحة من أعراض متلازمة القولون العصبي واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى. يشرح هذا الكتاب ماهية FODMAPs ، وكيف تشارك في هذه الظروف ويحدد خطة عملية للتعافي.

هذه الطريقة في تناول الطعام فعالة لأكثر من ثلاثة أرباع مرضى متلازمة القولون العصبي. ومع ذلك ، للحصول على أفضل النتائج ، يوصى بالعمل مع أخصائي تغذية أو أخصائي تغذية.

بواسطة Mizpah Matus B.Hlth.Sc (مع مرتبة الشرف)

    اقتباسات:
  • Shepherd ، S. ، Gibson ، P.R (2013). النظام الغذائي الكامل منخفض فودماب: خطة ثورية لإدارة القولون العصبي واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى. عامل النشر.
  • جيبسون ، بي آر ، شيبرد ، س. ج. (2010). الإدارة الغذائية القائمة على الأدلة لأعراض الجهاز الهضمي الوظيفية: نهج FODMAP. مجلة أمراض الجهاز الهضمي والكبد ، 25 (2) ، 252-258. حلقة الوصل
  • De Roest ، R. H. ، Dobbs ، B. R. ، Chapman ، B. A. ، Batman ، B. ، O’Brien ، L. A. ، Leeper ، J.A. ، ... Gearry ، R. B. النظام الغذائي المنخفض FODMAP يحسن أعراض الجهاز الهضمي في المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي: دراسة مستقبلية. المجلة الدولية للممارسة السريرية. حلقة الوصل

آخر مراجعة: 13 أغسطس 2017


شاهد الفيديو: Discover the Low FODMAP Diet for Irritable Bowel Syndrome IBS (يونيو 2021).