معلومات

النظام الغذائي الغذائي الخام: الأكل في الخام

النظام الغذائي الغذائي الخام: الأكل في الخام

خلفية

الأكل في الخام كتبته عارضة الأزياء كارول ألت التي كانت تسمى ذات مرة واحدة من أجمل النساء في العالم. الآن في أواخر الأربعينيات من عمرها ، تدعي أنها في صحة ونحافة وحيوية أكثر من أي وقت مضى بسبب تغيير نمط حياتها لتبني طريقة طعام نيئة للأكل.

بعد سنوات من اتباع نظام غذائي لليويو تركت معاناتها من المرض وتقلبات المزاج ، قررت Alt أنها بحاجة إلى اتخاذ إجراء. شرعت في اتباع نظام غذائي نيئ تحت إشراف طبيب العلاج الطبيعي الدكتور تيموثي برانتلي.

تصف البديل كيف أنها حققت راحة من مجموعة من الأعراض بما في ذلك التعب والصداع المزمن والتهاب الجيوب الأنفية واضطرابات الجهاز الهضمي من خلال اعتماد نظام غذائي غذائي خام في الغالب. كتبت كتابها كدليل للمبتدئين الذين يرغبون في معرفة المزيد عن هذا النمط من الأكل.

الأكل في الأساسيات الخام

تماشيًا مع فلسفة الطعام الخام ، يعرض Alt مفهوم أن الأطعمة المطبوخة ليست هي التي صممت أجسامنا من أجلها ، وعندما نستهلكها ، يمكن أن تسبب إدمانًا على الأطعمة غير الصحية وضعف الصحة العامة.

ينصح أخصائيو الحمية بتناول ثلاث وجبات على الأقل يوميًا دون حساب السعرات الحرارية أو التحكم في نسبة الطعام ، ولكن تناول العديد من الأطعمة النيئة كما يحلو لهم إلى حد الرضا. يجب أن تحتوي كل وجبة على مجموعة متنوعة من الأطعمة النيئة ويجب أن تتضمن الدهون الصحية والبروتينات والكربوهيدرات.

لا توجد توصيات بشأن استهلاك الكحول حيث تخلت Alt عن الكحول عندما بدأت أسلوبها الغذائي الخام.

الأطعمة الموصى بها

النظام الغذائي لكارول ألت ليس خطة طعام نيئة بنسبة 100 ٪ ، لأنها تسمح بدمج بعض الطعام المطبوخ ، ومع ذلك ، تنصح بأن معظم الأطعمة يجب أن تستهلك نيئة.

على عكس معظم الوجبات الغذائية الخام ، فهي ليست خطة نظام غذائي نباتي حيث يُسمح بمنتجات الألبان الخام ، إلى جانب البيض والأسماك واللحوم.

عينة خطة النظام الغذائي

وجبة افطار
عصير مع الموز. المانجو والأناناس والسبيرولينا
وجبة خفيفة الصباح
المكسرات النيئة
غداء
بسكويت الكوسا مع الأفوكادو والطماطم
حمص نيء
سلطة خضراء كبيرة
وجبة خفيفه بعد الظهر
عصير الليمون والخوخ
وجبة عشاء
رز التونة
السباغيتي الخام المصنوعة من شرائح الكوسا
وجبة خفيفة مسائية
الموز تيراميسو

التكاليف والنفقات

تناول الطعام في الخام بسعر 16 دولارًا.

قام Alt أيضًا بنشر كتاب وصفات يسمى The Raw 50 ، والذي يباع بسعر 17 دولارًا.

إذا كان أخصائيو الحميات يرغبون في إنشاء الوصفات في الكتب ، فقد يكون من الضروري شراء مجموعة من المعدات الخاصة بما في ذلك الخلاط والعصارة ومطحنة القهوة ومجفف الطعام وآلة تخزين الفراغ وموازين الحرارة.

الايجابيات

  • يعزز تناول الفواكه والخضروات الطازجة.
  • يتجنب الصلابة ونقص المغذيات التي غالبًا ما ترتبط بالنظام الغذائي النباتي الخام الصارم من خلال السماح بإدراج الجبن النيء والبيض والأسماك واللحوم.
  • لا يتطلب عد السعرات الحرارية أو التحكم في الجزء.
  • لا يقضي على مجموعات غذائية كاملة.
  • يتضمن العديد من النصائح التي يمكن أن تساعد أخصائيي الحميات الجدد على أسلوب تناول الطعام النيء.
  • يعزز الصحة على فقدان الوزن كدافع للالتزام بالنظام الغذائي.
  • يحتوي Alt على أسلوب كتابة على الأرض يرتبط به العديد من القراء.

سلبيات

  • مقيدة للغاية وتتطلب إعادة هيكلة كبيرة للنظام الغذائي لمعظم الأفراد.
  • قد يعاني أخصائيو الحميات من أعراض إزالة السموم الشديدة جدًا إذا لم يكونوا حريصين على الانتقال تدريجيًا إلى النظام الغذائي.
  • سلامة استهلاك المنتجات الحيوانية الخام أمر مشكوك فيه. إذا كان التعامل والتخزين غير معصومين ، فهناك خطر التعرض للبكتيريا الخطرة.
  • سيكون هناك حاجة متزايدة للوقت الذي يقضيه في إعداد الوجبة.
  • تتضمن العديد من الوصفات مكونات غير عادية أو يصعب العثور عليها وقد تتطلب معدات مطبخ باهظة الثمن.
  • الافتقار إلى التوجيه فيما يتعلق بتخطيط الوجبات.

الاستنتاجات

من المهم أن تتذكر أنه لمجرد أن النظام الغذائي يعمل مع Carol Alt ، فهذا لا يعني بالضرورة أنه أفضل نظام غذائي للجميع. ليس من المستغرب أن تعاني Alt من تغيرات هائلة في صحتها عند تغيير نظامها الغذائي لتشمل الأطعمة الطازجة والمغذية بعد سنوات من أنماط الطعام المضطربة والإفراط في تناول الكحول والكربوهيدرات المكررة.

في حين أن العديد من الأشخاص يبلغون عن استرداد صحي لا يصدق على نظام غذائي نيء ، فمن المهم توخي الحذر عند تناول الطعام في الخام. سيستفيد الجميع تقريبًا من زيادة تناول الفواكه والخضروات الطازجة ، ولكن لا يستجيب جميع أخصائيو الحمية جيدًا لنظام غذائي صارم للأغذية كخطة نمطية لتناول الطعام.

بواسطة Mizpah Matus B.Hlth.Sc (مع مرتبة الشرف)

آخر مراجعة: 22 أكتوبر 2017


شاهد الفيديو: 10 Amazing Health Benefits Of Carrots (يونيو 2021).