معلومات

حمض الجزر

حمض الجزر

Dropping Acid هو كتاب طبخ يوفر وصفات ويتضمن وصفات غذائية لعلاج حمض الجزر من خلال نظام غذائي للارتجاع الحمضي.

تم إنشاؤه من قبل الدكتور جيمي كوفمان ، وهو أحد أطباء العلماء الأكثر خبرة في العالم فيما يتعلق بهذه الحالة.

النظام الغذائي للارتجاع الحمضي هو تتويج لسنوات عديدة من عملها المتفاني في موضوع الارتجاع الحنجري البلعومي ويركز على تعديل النظام الغذائي للمساعدة في إدارته. يهدف كوفمان لإثبات أن الأشخاص المصابين بهذا المرض يمكنهم التحكم في أعراضهم بينما لا يزالون يستمتعون بالطعام الجيد.

حمض الجزر أساسيات النظام الغذائي

أولاً ، يتم شرح أعراض الارتجاع الحنجري البلعومي ، وهناك اختبار بسيط لمساعدتك على تقييم ما إذا كنت تعاني من هذه الحالة.

بعد ذلك ، تتم مناقشة علاج الارتجاع ، والذي يتضمن تعديل النظام الغذائي وتجنب الأطعمة المعروفة بأنها تسبب الارتجاع.

وتشمل هذه الشوكولاتة والصودا والكحول والطعام المقلي ولحم الخنزير المقدد والنقانق والأضلاع وصلصة الكريمة والزبدة والقهوة والشاي والنعناع وزبدة الفول السوداني والصلصة الساخنة وعصير الحمضيات.

ثم يواصل كوفمان شرح النظام الغذائي بالتفصيل. إذا كانت أعراض الارتجاع الخاصة بك شديدة ، يُنصح باتباع نظام غذائي صارم وخالي من الأحماض ، والذي تصفه بأنه "برنامج التخلص من السموم لجهازك الهضمي". يتضمن ذلك تجنب أي أطعمة ذات درجة حموضة أقل من 5 مثل معظم الفواكه والطماطم والمخللات والخردل والبصل والبيرة والزبادي.

يشمل النظام الغذائي للارتجاع الحمضي كمية كبيرة من الوصفات مع فئات للإفطار والسلطات والحساء والمقبلات والمقبلات والوجبات الخفيفة والحلويات. يعتمد الشكل الغذائي للوصفات على نظام غذائي "القلب السليم" وهي مصممة لتكون منخفضة الدهون المشبعة.

في نهاية الكتاب يوجد قسم في علم Acid Reflux لأولئك الذين يرغبون في فهم حالتهم بمزيد من التفصيل.

الأطعمة الموصى بها

سلطة ، موز ، شمام ، كمثرى ، شمر ، كرفس ، خضروات خضراء ، دجاج ، ديك رومي ، سمك ، بياض بيض ، حليب ، خبز ، فاصوليا ، بسكويت غراهام ، دقيق الشوفان ، مكرونة ، بطاطس ، فشار ، زيت زيتون ، صبار ، عسل ، صبار والزنجبيل وشاي البابونج.

خطة وجبة نظام غذائي حمض الجزر

وجبة افطار

كريب الزنجبيل مع الموز والشمام

غداء

سلطة التونة اللذيذة
1 كعك

وجبة خفيفه بعد الظهر

انتشرت غاربانزو الفاصوليا الغنية
أعواد الكرفس الخام

وجبة عشاء

روبيان على الطريقة الآسيوية مع أرز الياسمين
الخضار الآسيوية على البخار

الحلوى

لاذع اليقطين الموز

توصيات التمرين

لا يتضمن النظام الغذائي للارتجاع الحمضي توصيات بممارسة الرياضة. إذا كان لديك حمض ارتجاعي ، فلا يُنصح بممارسة الرياضة على معدة ممتلئة.

التكاليف والنفقات

إسقاط الأحماض: يُباع علاج Reflux Diet Cookbook Cure بسعر 29.95 دولارًا.

الايجابيات

  • يوفر طريقة لتناول الطعام قد تساعد في إدارة الارتجاع بدون أدوية صيدلانية.
  • قد يزيد من التنوع والتمتع في النظام الغذائي لمن يعانون من الارتجاع.
  • يحتوي على 75 وصفة من إعداد طاه محترف.
  • تعتبر الوصفات أيضًا "صحية للقلب" ومنخفضة الدهون المشبعة.
  • قد يساعد اتباع نظام غذائي قليل الدهون أيضًا في تعزيز فقدان الوزن.

سلبيات

  • ضروري لتقييد وتجنب مجموعة واسعة من الأطعمة ، خاصة عند بدء النظام الغذائي لأول مرة.
  • تتضمن بعض الوصفات المكونات الموجودة في "قائمة التجنب".
  • يشجع على استخدام الأسماك عالية الزئبق مثل التونة.
  • قد يتطلب النظام الغذائي للارتجاع الحمضي وقتًا إضافيًا في المطبخ.
  • لا يشجع على ممارسة الرياضة.

علاج بديل

إسقاط حمض: يوفر علاج كتاب الطبخ الرجعي الغذائي نهجًا فريدًا لإدارة الارتجاع الذي ينطوي على تعديل النظام الغذائي.

يشمل هذا النظام الغذائي للارتجاع الحمضي وصفات لذيذة ومثيرة للاهتمام بالإضافة إلى كونها قليلة الدهون حتى يتمكن الآخرون في العائلة من اتباع النظام الغذائي إذا كانوا يرغبون في إنقاص الوزن أو منع أمراض القلب والأوعية الدموية.

بواسطة Mizpah Matus B.Hlth.Sc (مع مرتبة الشرف)

    اقتباسات:
  • Koufman ، J. ، Stern ، J. (2012). إسقاط حمض: علاج كتاب الطبخ النظام الغذائي الجزر. سيمون وشوستر.
  • Gonsalves، N.، Yang، G. Y.، Doerfler، B.، Ritz، S.، Ditto، A. M.، Hirano، I. يعالج الحمية الغذائية بشكل فعال التهاب المريء اليوزيني عند البالغين ؛ إعادة إدخال الغذاء يحدد العوامل المسببة. طب الجهاز الهضمي ، 142 (7) ، 1451-1459. حلقة الوصل
  • دنت ، ج. ، السراج ، ب. ، والاندر ، م. ، جوهانسون ، س. (2005). وبائيات مرض الجزر المعدي المريئي: مراجعة منهجية. الأمعاء ، 54 (5) ، 710-717. حلقة الوصل
  • Meining ، A. ، Classen ، M. (2000). دور النظام الغذائي ومقاييس نمط الحياة في التسبب في المرض وعلاج مرض الجزر المعدي المريئي. المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي ، 95 (10) ، 2692-2697. حلقة الوصل

آخر مراجعة: 6 أبريل 2017


شاهد الفيديو: ارتجاع المريء وعلاجه بالتغذية (يونيو 2021).